Суп рисовый вегетарианский при панкреатите

Легкий диетический крупяной суп, подходящий для питания в период обострения.

Ингредиенты

1. Вода – 3 стакана.
2. Рис – ¼ стакана.
3. Картофель средний – 1 шт.
4. Морковь средняя – ¼ шт.
5. Соль, зелень, сметана – в период ремиссии.

Рецепт

Овощи очистить и промыть. Морковь натереть на мелкой терке, картофель нарезать кубиками. Рис несколько раз промыть в холодной воде.

Воду довести до кипения и всыпать в нее овощи с рисом. Перемешать. После закипания убавить газ и варить на слабом огне с приоткрытой крышкой около 15 минут (до разваривания картофеля и риса). Перед подачей к столу картофель размять вилкой.

При остром панкреатите

Без специй и сметаны рисовый протертый суп разрешается уже к 5 дню заболевания.

При хроническом панкреатите

Во время обострения суп можно включать в меню с 5 дня болезни – он совершенно неопасен и достаточно питателен. В период ремиссии суп в таком исполнении - не самый лучший вариант, поскольку он не слишком вкусный. Но готовится рисовый вегетарианский суп быстро и просто, к тому же его можно дополнить мелко нарезанной зеленью укропа и петрушки, сметаной, посолить, что значительно улучшит вкусовые качества готового блюда.

Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 7.0

Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 10.0

Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 3 благодарностиДругие работы автора

Врач-педиатр и детский эндокринолог. Образование - педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 - участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…

Готовится с использованием продуктов

Морковь

Рис

Соль

Картофель