Суп кабачково-геркулесовый молочный с яйцом при панкреатите

Вариант молочного крупяного супа с кабачком.
Ингредиенты
- Вода – 2 стакана.
- Молоко – 1 стакан.
- Кабачок – около 100 грамм (кусочек размером со среднюю картофелину).
- Геркулес крупа – 2 ст.л.
- Яйцо куриное – 1 шт. (при обострении – только белок).
- Картофель средний – ½ шт.
- Соль (во время ремиссии).
Рецепт
Картофель и кабачок очистить от кожуры. Если семена в кабачке грубые, удалить их. Натереть овощи на крупной терке. Воду вскипятить, влить молоко и довести до кипения. Подсолить, засыпать овощи и геркулес. Варить на малом огне 10 минут. Затем распустить яйцо (разбить и вылить в кипящий суп, быстро размешав вилкой) и варить еще 3-4 минуты.

При остром панкреатите
Можно включать в диету с середины 2-й недели от атаки, но без соли, и используя только белок из куриного яйца.
При хроническом панкреатите
При обострении панкреатита разрешается со 2-й недели болезни (без соли и желтка), в ремиссию ограничений по употреблению нет.
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите в фазу ремиссии: 7.0
Оценка соответствия диете при остром панкреатите: 7.0
Об авторе материала
Гумярова Светлана АлексеевнаМатериал собрал 4 благодарностиДругие работы автораВрач-педиатр и детский эндокринолог. Образование - педиатрический факультет СГМУ. Работаю с 2000 года, с 2011 - участковым педиатром в детской поликлинике. В 2016 году прошла специализацию и получила сертификат по детской эндокринологии, и с начала 2017 года дополнительно веду прием в каче…
Готовится с использованием продуктов
Комментарии
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.