В дефицитные советские времена на многих кухнях можно было наткнуться на банки, заполненные слоистой студенистой пленкой, под которой виднелась желтоватая жидкость. Так настаивался бодрящий кисловатый напиток с газом – продукт работы чайного гриба (медузомицета или комбучи). Этот удивительный пришелец из далекой Азии, действительно, напоминает медузу, но является содружеством дрожжей рода Torula и уксуснокислых микроорганизмов. Они перерабатывают сладкий чай, образуя в процессе брожения спирты (этиловый и винный), углекислоту и органические кислоты.
Существует немало весомых причин, препятствующих включению напитка из чайного гриба в рацион пациентов с острой фазой панкреатита. Освежающая жидкость:
С учетом изложенного чайный гриб должен находиться под абсолютным запретом на протяжении всего острого периода панкреатита.
Осторожно попробовать чайный гриб разрешается только после полнейшего исчезновения всех проявлений панкреатита. При этом увлекаться приятным напитком не стоит, его бесконтрольное употребление может повлечь активацию панкреатита.
Если же настой из чайного гриба переносится хорошо, то он способен:
Максимальная суточная порция чайного гриба (напитка) при хроническом панкреатите:
При остром панкреатите – чайный гриб запрещен.
Белки | 2.71 г |
---|---|
Углеводы | 7.29 г |
Жиры | 0.0 г |
Калорийность | 30.18 ккал на 100 грамм |
Оценка соответствия диете при хроническом панкреатите: 1.0
Оценка пригодности продукта для питания во время острого панкреатита: -10.0
PР, В12, C, А, В9, D, B2, каротиноиды, В6, В1
кальций, йод, цинк
Комментарии
Чтобы иметь возможность оставлять комментарии, пожалуйста, зарегистрируйтесь или войдите на сайт.